В новочебоксарском детском саду №40 обнаружили сальмонеллу. По мнению медиков, она и стала причиной отравления воспитанников и педагогов этого учебного заведения. Острая кишечная инфекция диагностирована у 87 детей и взрослых. Почти половина из них была госпитализирована.
Специалисты Роспотребнадзора сразу же выехали в злополучный детский сад, взяли необходимые пробы. Во всех помещениях, в том числе в группах и пищеблоке, а также на территории была проведена дезинфекция. Эксперты внимательно изучили и технологию приготовления пищи. В результате выявили ряд грубых нарушений.
"Например, салат из красной свеклы готовился ручным способом, то есть натирался вручную. По санитарным правилам такие салаты готовят только механическим способом. Кроме того, приготовленный салат хранился больше положенного, после заправки салат должны хранить полчаса, у них он хранился 1,5 часа. При этом в холодильнике имелись еще и необработанные яйца", — говорит главный государственный санитарный врач по Чувашии Надежда Луговская. Специалисты Роспотребнадзора утверждают: дети и взрослые заболели именно после приема в пищу этого свекольного салата. После лабораторных исследований стало ясно: в пищеблоке, в группе и прачечной есть бактерии группы кишечной палочки.
До устранения нарушений новочебоксарский детский сад закрыли. Главный санитарный врач республики уверяет: виновные привлечены к административной ответственности, им грозят немалые штрафы.
