Мелорин – так предлагает Союз молочников называть мороженое. Слово пришло из Америки, и точного его перевода не дает ни один словарь. Но молочники считают, что именно так – мелорином – нужно называть мороженое из растительных жиров. А это, как выяснилось, 70% рынка. Мороженщики в лингвистических происках молочников видят только корыстный интерес – продать побольше молока.
Мороженщики – в панике. Мелорин пугает производителей сладкого и холодного. Новое слово придумал Союз молочников, который в поправках к техническому регламенту предлагает называть мороженое на растительных жирах мелорином.
Это не первое переименование в пищевой промышленности. Чуть раньше появился молочный напиток вместо молока и спред – вместо мягкого масла. Союзу мороженщиков идея коллег-молочников не понравилась.
"У нас есть национальные традиции, которые надо сохранять и приумножать, а не заниматься американизацией нашего образа жизни, – считает генеральный директор Союза мороженщиков России Валерий Елхов. – Спреда мы уже наелись, нам предлагают мелорин теперь".
Перевести слово "мелорин" на русский затрудняются даже словари. Вроде бы этот термин используют в Америке, но только в некоторых штатах и непонятно, в каких случаях. Мороженщики уверены: слово это абсолютно "невкусное" и подозрительно созвучное со словами "маргарин" и "меламин".
Вообще-то, мороженое делится на три категории – фруктовое, на молочной основе и на растительных жирах. Молочное – это пломбир. Фруктовое – замороженные соки и щербет. А под растительными жирами имеются в виду кокосовое и пальмовое масло. И это пальмово-кокосовое мороженое занимает сейчас 70% рынка.
"Мороженое с растительными жирами, конечно, стоит дешевле, – говорит директор по развитию технологий и обеспечению качества компании-производителя мороженого Евгений Тараканов. – Разница в розничных ценах – 20%. Килограмм пломбира с жирностью 12% стоит в нашей торговой сети 120 рублей, а мороженое такой же жирности с растительными жирами стоит 100 рублей".
И ведь только мороженщики обрадовались, что из кризиса их выведет жаркое лето, как тут же – мелориновый удар по производству. "Мороженое будет мелорином и останется термин "мороженое". То есть получается, что 20% в России мороженого будет мороженым, а все остальное – неизвестно, чем будет", – рассуждает заместитель директора Всероссийского научно-исследовательского института холодильной промышленности Антонина Творогова.
Идея технического регламента понятна – разделить мороженое из молока и из растительных жиров, чтобы не вводить потребителя в заблуждение. Понятно и то, почему с такой идеей выступил Союз молочников – так они надеются продавать производителям мороженного больше молока, ведь вряд ли дети вместо привычного "мам, хочу мороженного" попросят "мелорин на палочке".
