Срочно:
  • Путин спросил у вирусологов, можно ли сократить количество нерабочих дней

Мясо черепахи, картошка или пицца: какая еда идеальна для выживания

Дугласу Робертсону было 18 лет, когда его отец, бывший офицер торгового флота, решил, что будет здорово продать ферму, купить 13-метровую шхуну и отправиться в плавание по миру. "Каждый день был приключением, а жизнь казалась идиллией", — вспоминал Дуглас. И все действительно шло замечательно до тех пор, пока стая косаток около Галапагосских островов не атаковала шхуну. Вынужденные покинуть тонущее судно, шесть человек оказались на борту маленькой лодки в тихом океане. Основная проблема состояла в том, что в лодке почти не было еды, только минимальные пайки, так что выживать приходилось с помощью того, что может дать море. Для Робертсонов это была чудом пойманная морская черепаха, мясо, кости и даже кровь которой они ели и пили, чтобы не погибнуть. Через 38 дней семью спасло проходящее мимо японское судно. Но что по этому поводу — этический контекст во внимание не берем — думают диетологи?  И чем можно было бы заменить мясо черепахи, если бы у Робертсонов был выбор? "В мясе черепахи много белка, но мало жира и почти нет углеводов, так что это неплохой выбор, — говорит BBC диетолог Джо Треверс (Jo Travers). — Оно также является источником важных микроэлементов, таких как селен, витамин B12, железо, калий, тиамин, рибофлавин и цинк". Тем не менее, Терверс говорит, что черепахи явно недостаточно, когда дело доходит до незаменимых омега-3 жирных кислот, витаминов А и С и клетчатки. Диетолог из Эдинбурга Лаура Вайнесс (Laura Wyness) думает, что для выживания хорошо подошли бы грибы. "Они являются одним из немногих диетических источников селена и витамина D, который помогает организму усваивать кальций для здоровых костей и зубов. Новые исследования показывают, что витамин D также важен для укрепления иммунной системы, регуляции настроения и профилактики депрессии", — говорит она. Как долго семья могла бы продержаться на грибах? Около четырех недель. В основном из-за потери аппетита и следующего за этим голодания. Занятая поисками чего-то одного для выживания — но не обязательно одного продукта — диетолог Люси Джонс (Lucy Jones) предложила одно блюдо. Замороженную пиццу. "Томаты — это витамин С, клетчатка и витамины группы В, сыр — это белок и кальций. Дополним все это другими овощами, полезными с разных сторон, и, возможно, морепродуктами для омега-3 жирных кислот — оптимальный рацион готов", — рассуждает она. А как насчет чего-то более реального? "Безусловно, здесь нужна пища, которая содержит большинство питательных веществ, необходимых человеку ежедневно, пусть даже в небольшом количестве. При правильном хранении продержаться некоторое время поможет картофель, богатый углеводами, калием, витамином С, фолатами, магнием, белком и некоторыми незаменимыми жирными кислотами", — говорит диетолог Джеймс Коллиер (James Collier). Точно так же, к слову, думает эксперт по питанию Майкл Грегер (Michael Greger) из NutritionFacts.org. "Если бы у вас была только одна еда, чтобы есть ее месяцы или даже годы, то это, скорее всего, должен быть белый картофель. Пусть это не самая здоровая пища. И у вас сильно испортится зрение из-за недостатка витамина А. Но вы, по крайней мере, останетесь живы", — заключает он. Что ж, звучит очень убедительно. Но, надеемся, это знание нам никогда не пригодится.

Сегодня

Вы можете получать оповещения от vesti.ru в вашем браузере