Есть вопрос: правда ли микроволновка увеличивает риск рака

Микроволновка — одна из самых опасных вещей на планете. Звучит смешно? Тем не менее, некоторые люди в этом совершенно уверены, связывая ее то с раком, то (хотя бы) с лишением пищи питательной ценности. К счастью для нас, любителей быстро и без нервов разогреть себе что-нибудь вкусненькое, ни одна из этих вещей не является правдой. Микроволновое излучение — это электромагнитное излучение той же формы, что и свет от наших лампочек. И оно не имеет ничего общего с более вредным излучением, таким как УФ-излучение и рентгеновские лучи, способным повредить клетки. Так что микроволновка не просто не вызывает рак, но не делает с организмом вообще ничего плохого. Что касается попадания ∎радиации∎ в пищу, которую вы разогреваете, то здесь важно понимать, что все, что делают микроволны — это влияют на молекулы воды в продуктах, заставляя их согреваться быстрее. А вот на что действительно стоит обратить внимание, так это на то, в чем вы разогреваете пищу. Эксперты не рекомендуют делать это с пластиковыми контейнерами, поскольку при нагревании пластик может выщелачиваться в еду, потенциально влияя на гормональный баланс в организме. Ну, и пара слов о витаминах. Да, нагревание действительно разрушает определенные витамины (например, витамин С), но это будет происходить даже если вы станете готовить что-то на пару или разогревать в духовке. При этом все то же нагревание делает другие вещества — например, известный своими антиоксидантными свойствами ликопин в томатах — более биодоступными. Больше того, исследование 2009 года показало, что среди техник разогревания, включая варку, микроволновую печь, варку под давлением, жарку на сковороде, обычную жарку и выпечку, микроволновка приводит к самым низким потерям питательных веществ за счет скорости своей работы. О том же самом говорит и метаанализ исследований на тему, опубликованный в 2018 году. Короче говоря, микроволновая печь вполне безопасна для нашего здоровья. И это, согласитесь, отличная новость.

Сегодня

Вы можете получать оповещения от vesti.ru в вашем браузере