Ученые из Университета Иллинойса уверены, что картофель является перспективной альтернативой любым фитнес-продуктам.Злаковый батончик? Банан? Шоколадное молоко? Возможно, есть кое-что, что понравится вам значительно больше. И это кое-что — картофельное пюре. Новое исследование показало, что употребление картофельного пюре во время длительных физических нагрузок работает так же, как и углеводный гель, призванный поддерживать уровень глюкозы в крови и оптимизировать производительность.  Ученые из Университета Иллинойса (University of Illinois) отметили, что обычный картофель справляется со спортивными задачами не хуже специальных продуктов, увеличивая доступность углеводов во время физических упражнений.  ∎Картофель является перспективной альтернативой любым фитнес-продуктам, потому что он дешевый и крайне питательный∎, — заключили они в Journal of Applied Physiology. Отметим, что эксперимент проводился на 12 добровольцах, которые проезжали на велосипеде в среднем 267 км в неделю. Перед экспериментом их случайным образом разделили на три группы, одна из которых во время тренировки потребляла только воду, другая — только углеводный гель, третья — только картофельное пюре.  Анализ данных показал, что картофельная и углеводная группы демонстрировали большую производительность, чем водная группа. В свою очередь, концентрация глюкозы, сердечный ритм и другие показатели выносливости у группы, потреблявшей пюре, и группы, потреблявшей углеводный гель, были почти идентичными.  Единственное, спортсмены, которые лакомились картофелем, чаще жаловались на вздутие живота и дискомфорт в ЖКТ. Хотя эти симптомы, справедливости ради, были незначительными.