В столичных парках появились люди с банками. Разгадка довольно простая: москвичи собирают березовый сок. При этом большинство не думают ни о природе, безжалостно нанося деревьям раны, которые могут стать для них смертельными, ни о собственном здоровье.
Вместо привычного пути на работу — по аллее — сотрудница Измайловского парка Кристина Наумова пробирается сквозь лес. И внимательно осматривает березы. С первой оттепелью они наполнились соком. А в парках появились люди с банками. Сегодня свежих порезов на стволах не оказалось. Зато старых — много.
"По всей окружности ствола вырубают насечки. Я видела, как даже не в глубоком тихом лесу, а в центральных частях парка на деревьях висят банки с трубочкой, в которые березовый сок собирается", — отмечает руководитель пресс-службы Измайловского парка культуры и отдыха Кристина Наумова.
Садовники говорят: любые повреждения для деревьев могут стать смертельными. Тем более для березы. С открытыми ранами она становится очень уязвимой.
"Через раны попадают дереворазрушающие грибы, и дерево быстро гибнет. Если дерево истечет соком, то развиваться оно будет в этом сезоне очень плохо", — подчеркивает в интервью программе "Вести-Москва" главный садовник ботанического сада МГУ "Аптекарский огород" Антон Дубенюк.
Валерий Коршунов уже несколько лет предпочитает питаться исключительно растительными продуктами — ест сорняки и пьет березовый сок. Но к деревьям старается относиться бережно. Для получения сока использует настоящую капельницу. Отверстие делает не больше 5 миллиметров. В финале рубцы замазывает смолой.
"До какого-то времени мне было жалко собирать сок, и я его не собирал. Потом мне подсказали это простейшее средство. И я подхожу к донору, можно высокопарно сказать, с чувством любви", — утверждает Валерий.
Впрочем, сок, полученный из берез, растущих на территории мегаполиса, как утверждают экологи и врачи, целебным быть не может. Сотрудники Института питания уверяют: такое оздоровление может наоборот привести к интоксикации. В соке городских берез они без труда обнаруживают опасные химические вещества.
"Туда попадет все, что есть на поверхности нашей почвы: грязь, масла. Углеводороды тоже поступают в почву и тоже так или иначе всасываются", — объясняет директор Института питания Виктор Тутельян.
За добычу березового сока в неположенном месте, оказывается, могут наказать и рублем. Если поймают инспекторы. Сегодня они обходят Серебряный бор, имеющий статус особо охраняемой территории.
"В весенний период подсочка берез запрещена. За это положен штраф в размере от 3,5 до 4,5 тысяч рублей", — напоминает государственный инспектор в области охраны окружающей среды Сергей Суховерхов.
Правда, в Серебряном бору такой штраф пока никому не выписывали. Поймать добытчиков березового сока за руку очень сложно.
