Самый большой в мире балкарский пирог испечен в честь Дня государственности Кабардино-Балкарии в Черекском районе республики. Диаметр пирога - 2,5 м. Глава районной администрации Махти Темиржанов собирается послать эти данные в Книгу рекордов Гиннесса.Самый большой в мире балкарский пирог испечен в понедельник в честь Дня государственности Кабардино-Балкарии в Черекском районе республики. Диаметр пирога - 2,5 м.

"Результаты пошлем в Книгу рекордов Гиннесса", - сказал глава районной администрации Махти Темиржанов. Хичин - национальное блюдо балкарцев - очень тонкий пирог из пресного теста с начинкой из толченой картошки и домашнего сыра.

Как сообщает ИТАР-ТАСС, 2 сковороды диаметром 2,5 м специально изготовили на заводе "Телемеханика" в Нальчике. Они соединены вместе и весят около 220 кг. 10 мастериц под руководством шеф-повара турбазы "Голубые озера" Сакинат Туменовой слепили огромный пирог из 20 кг теста и 12 кг начинки, а затем прямо на сковороде раскатали его слоем в 3 мм.

Поджарив одну сторону хичина, его накрыли второй сковородой, перевернули под аплодисменты многочисленных зрителей и продолжили жарить. Вся процедура заняла не более часа. Щедро промасленный пирог достался каждому присутствующим. Район интернациональный, поэтому повара- кабардинцы из селений Зарагиж и Аушигер приготовили лягур - шашлык из подсушенного в дыму мяса - длиной 105 м.