Тверские специалисты исследовали пробы творога и нашли в нем фермент, запрещенный в производстве.
Специалисты Тверской межобластной ветеринарной лаборатории исследовали пробы творога и нашли в нем фермент, запрещенный в производстве. Результаты экспертизы показали, что молочная продукция содержит в себе трансглутаминазу – фермент, использующийся для склейки белков и улучшения текстуры пищи. Он повышает риск бактериального заражения и может развить болезни пищевого происхождения, передает ГТРК "Тверь".
Такой творог в Удомлю завезли из Ивановской области. Полученные данные направлены в территориальное Управление Россельхознадзора для принятия мер в отношении предприятия-изготовителя.
