На Южном Урале обнаружили грибы для настоящих гурманов – на вкус они похожи на курицу. О своем удивительном открытии рассказал местный житель. В одном из лесов под Челябинском он нашел серно-желтый трутовик.
Несмотря на неприятные ассоциации, которые может вызвать название, гриб обладает любопытными свойствами. Растет он только на деревьях – на стволах или пнях. Однако самое интересное – это его гастрономические особенности. Серно-желтый трутовик съедобен и по вкусу похож на курицу. Из-за этого он и получил народные названия – "древесный цыпленок" и "грибная курятина".
Серно-желтый трутовик считается одним из заменителей мяса для вегетарианцев. Из него можно также сделать начинку для пирожков или замариновать.
А вот чего точно не стоит делать, так это есть гриб сырым – это может привести не только к серьезному пищевому отравлению, но и к другим тяжелым последствиям. Был зафиксирован случай нарушения координации и зрительных галлюцинаций.
После термической же обработки он вполне съедобен. Однако следует помнить, что собирать нужно только молодые мягкие грибы, которые еще не успели приобрести неприятный запах.
