"Многие слышали про так называемый "индекс борща". Проще говоря, это сумма, которую необходимо потратить на продукты, чтобы приготовить традиционное блюдо по классическому рецепту. Однако на этой неделе появился новый показатель – "индекс шаурмы". И Челябинск в нем занял среди российских городов почетное пятое место. Что же это значит? Давайте разбираться", – говорит корреспондент ГТРК "Южный Урал" Константин Гришенков.
Крупный справочный сервис выяснил, что на среднюю зарплату челябинец может купить 233 свертка шаурмы стоимостью в двести рублей. Этого количества хватит, чтобы спокойно прожить два с половиной месяца. Так называемый "индекс шаурмы" вывел Челябинск на пятое место среди других российских городов.
Классический рецепт: мясо, огурцы, помидоры, лук, соус и лаваш или вегетарианский... Южноуральцы любят все.
"Шаурма есть как с курицей, которая пользуется наибольшим спросом, со свининой, с говядиной. Есть новинки шаурмы – с семгой, креветками, вегетарианская", – рассказывает менеджер ресторана быстрого питания Екатерина Малахова.
Если по "индексу шаурмы" Челябинск на пятом месте, то по вкусу блюда – всего лишь на седьмом. С мнением едоков-любителей не согласен знаток шаурмы Михаил Квачадзе. Семь лет назад он создал онлайн-сообщество, посвященное этому фастфуду. Сначала любители "заветного свертка" просто обменивались отзывами. Но группа набрала такую популярность, что владельцы кафе и ресторанов стали отвечать людям на страницах паблика и даже менять рецептуру согласно пожеланиям.
"Нет нигде круче шаурмы, чем в Челябинске. Я много где в разных городах ел. Только одна в Ижевске мне зашла, а остальное везде – такой шлак! Челябинская шаурма – это произведение искусства, а все остальное – это просто сверток", – отмечает администратор сообщества в социальной сети Михаил Квачадзе.
Итак, то, что раньше помогало южноуральцам заглушить голод, со временем превратилось в повальную моду и, наконец, получило статус произведения кулинарного искусства и даже стало объектом исследований. Те, кто уважают фаст-фуд, поймут.
