На рыбоводном заводе на этот раз выбрали для своих подопечных одну из самых красивых рек Полярного Урала – Собь. На днях в водоем выпустили 800 тысяч молодых щекуров, которых также называют чиром.
Щекур относится к семейству сиговых. Этот вид рыбы особенно ценится за качество своего мяса: оно белое, нежное и сочное. Взрослая особь может достигать длины до 1 метра и весить до 16 килограммов.
С точки зрения питательной ценности, щекур богат белками, витаминами, особенно группы B, а также минералами, такими как калий, фосфор и железо. Эта рыба – одна из «визитных карточек» Арктики наравне с муксуном.
Это лососевые живут в пресной воде, но растут крайне медленно. Средняя продолжительность жизни представителей этого вида около 20 лет. Муксун является важнейшим источником питания для коренных народов Ямала. Рыба используются в пищу в свежем, запеченном, копченом или сушеном виде.
В планах специалистов по разведению и восполнению биоресурсов ЯНАО выпустить в этом сезоне в естественную среду обитания около 3 миллионов мальков ценных видов рыб.
