В Мурманске планируют создавать биодобавки из икры морских ежей. О том, как проходят работы по добыче и обработке иглокожих специалисты рассказали в эфире телеканала "Россия".
Водолазы собирают морских ежей вручную. По словам специалистов, иглокожие очень капризны, как к кислотности воды, так и к уровню соли в ней.
"Чистить сложновато. Надо правильно, что бы они не ломались. Целиком шли и чтобы не было брака", — рассказала разнорабочая Лидия Пилипенко.
Икру дополнительно очищают пинцетами и дважды промывают. Ожидается, что биодобавки будут с максимальным содержанием белка и йода.
Ранее сообщалось, что Россия резко увеличила поставки морских ежей в Японию.
