Как уточняется в статье, рост доли таких товаров связан с дефицитом молочного жира, который заменяется растительным.
По данным газеты, возможными мерами могут стать оборотные штрафы и уничтожение фальсификационного продукта за счет владельца. Отмечается, что в Роскачестве поддержали инициативы, влияющие на экономическую мотивацию производителей-нарушителей.
Согласно данным "Союзмолока", доля фальсификата на рынке составляет около 5%. В последние два года, как уточняет национальный союз производителей молока, показатель растет из-за дефицита сырья, из-за растущего спроса на молочные жиры производство не могло ему соответствовать. Отмечается, что проблема особенно актуальна в сегментах госзаказа и общепита, где ключевым критерием к продукции остается низкая цена.
В то время как в Россельхознадзоре заявили, что доля поддельной продукции на российском молочном рынке составляет около 3%.
