Эксперт Государственной инспекции Москвы по качеству сельскохозяйственной продукции сырья и продовольствия Нина Зайцева рассказала, что некоторые фрукты для новогоднего стола можно приобрести заранее. При условии правильного хранения они до праздников останутся свежими.
Это относится, прежде всего, к мандаринам, апельсинам, гранатам, личи, лонганам и мангостинам, которые можно купить за две-три недели до праздника, но хранить в холодильнике.
Кроме того, в "нулевой камере" около двух-трех месяцев сохраняет все свои качества и киви.
Правда, при их длительном хранении нужно обязательно соблюдать одно правило: не класть киви рядом с яблоками или грушами, поскольку они выделяют этилен.
Как пояснила Зайцева, даже в незначительном количестве он провоцирует созревание киви и сокращает срок хранения этого фрукта.
Кроме того, при комнатной температуре пять-семь дней могут храниться и плоды манго.
В комментарии Агентству городских новостей "Москва" эксперт также дала совет, как ускорить процесс созревания манго, если праздник уже совсем близко, а плод – не слишком спелый.
Тут все просто: для этого его просто нужно положить в горячую воду на пять минут.
А вот ананас и папайя хранятся недолго, поэтому их лучше покупать непосредственно перед праздником.
Папайя при 8-10 градусах хранится всего несколько дней, а при температуре ниже 7 градусов этот фрукт вообще хранить нельзя, поскольку в тепле его качество быстро ухудшается.
Если же вы купили недоспелые плоды ананаса, то его надо хранить при температуре 15-16 градусов, тогда в течение пяти-восьми суток плоды медленно дозревают и приобретают тонкий аромат.
