Избыток омега-6 в пище не позволяет стареющему сердцу восстановиться после повреждений и ведет к необратимому воспалениюКак известно, омега кислоты бывают разные. В нашем рационе обычно не хватает омега-3 кислот. Зато омега-6 кислоты мы потребляем в избытке: они содержатся в таких распространенных продуктах как мясо курицы и индейки, маргарин и майонез, семечки подсолнечника и арахисовое масло. В идеале соотношение омега-6 и омега-3 в рационе должно составлять 4:1, а на практике чаще всего получается 20:1. И особенно это опасно для стареющего организма. Известно, что поглощаемая пища взаимодействует с кишечными микробами для настройки иммунной системы организма. Исследователи из Автономного университета Барселоны провели опыты на мышах и увидели, что пищевая диета, с высоким содержанием омега-6, вызывала резкое уменьшение количества полезных бактерий, принадлежащих к роду Allobaculum, типу Firmicutes. Также у всех подопытных мышей было зафиксировано повышение уровня нейтрофилов, структурные деформации селезенки и уменьшение CD169-положительных макрофагов селезенки. Селезенка, вторичный иммунный орган, представляет собой резервуар для лейкоцитов, которые выделяются после повреждения сердца, например, вследствие сердечного приступа. Лейкоциты селезенки спешат к сердцу, чтобы начать восстановление тканей и убрать воспаление. Оказалось, что диета с избытком омега-6 вследствие деформаций, происходящих в селезенке, ухудшает процессы восстановления сердечной ткани. Однако характерно, что здесь свое влияние оказывает еще и возраст. Так, организмы молодых мышей все же смогли справиться с вредным влиянием жирной пищи, а вот организмы пожилых мышей уже не смогли его преодолеть. В итоге у пожилых грызунов любой сердечный приступ вызывал необратимое воспаление сердечной ткани.Такое воспаление связано с развитием сердечной недостаточности — состояния, которое возникает, если сердце не может перекачивать достаточное количество крови. По словам ученых, это исследование подчеркивает, что диета и возраст являются критическими факторами, которые влияют на здоровье сердца, а следовательно, всего организма.