Вкусно, недорого и главное — с пылу, с жару: в Москве набирает популярность новый формат уличного питания. Зоны так называемых фудкортов теперь есть у всех крупных катков. Посетителей зазывают манящими запахами всевозможных блюд, которые готовятся тут же.
Это рабочее место в несколько квадратных метров мало напоминает кухню большого ресторана. Но для Надежды чтобы приготовить вкусно, качественно и быстро, достаточно и небольшого пятачка. Ее малый бизнес удачно вписался в новый формат быстрого уличного питания и уместился в зоне фудкорта на ВДНХ.
Такие киоски можно встретить уже во всех крупных столичных парках. Все они — рядом с катками — там ,где большое скопление людей.
"Фудзона удобна тем, что здесь очень много людей, которые приходят именно за тем, чтобы поесть или попить", — отмечает работник мини-кафе.
Для бизнеса плюс очевидный, а кроме того, аренда недорогая, есть все необходимое, чтобы приготовить прямо здесь и сейчас. Меню каждой точки состоит всего из нескольких блюд. Но у всех этих мини-ресторанчиков — своя, оригинальная идея.
"Айчма — очень вкусно!" — только что приготовленное грузинское блюдо — для Ольги — приятный перекус после катания на льду.
"Раньше были хот-доги, а теперь есть грузинская кухня, есть "Пуэропорт", наконец-то появились безалкогольные горячие напитки, это потрясающе".
Меню таких ресторанных двориков действительно приятно удивляет разнообразием. К примеру, в чебуречной повар в колпаке, больше напоминающем берет Че Гевары, с пылу с жару достает чебуреки — не с мясом, с клубникой. А еще внутри могут быть креветки.
Это, похоже, полезнее, чем стандартные хот-доги или шаурма . При этом новый формат фастфуда имеет те же плюсы — недорого и вкусно. А еще — удобно: везде предусмотрены специальные площадки, где можно съесть купленное угощение.
"У нас есть специальные бочки, за которыми можно было удобно стоя покушать", — говорит в интервью программе "Вести-Москва" работница мини-кафе.
Не затихает торговля и с наступлением темноты. В парке "Сокольники" кухни мира растянулись перед самим входом на каток. Грузинская, испанская, французская еда — запахи доносятся со всех сторон.
Самое приятное — что еду готовят здесь и сейчас, можно понаблюдать даже за самим процессом. Да и блюда уникальные — к примеру, настоящие французские вафли готовит настоящий повар из Франции. По-русски не говорит, но главные слова в своем деле все же знает: "Приятного аппетита, мадам!"
