В Москве выстроилась очередь за сладкими тайнами. Ими готовы поделиться бельгийские шоколатье. Мастера из Брюсселя охотно рассказывают маленьким жителям столицы, как сделать идеальную конфету. Кстати, шоколадный шедевр собственного изготовления может стать отличным подарком на Новый год.
Шоколатье из Бельгии Максим Плистер приоткрывает профессиональные секреты маленьким москвичам. Начинает с истоков: из мелких какао-семян делают какао-порошок и какао-масло. А если к ним добавить сахар и натуральную ваниль, получится настоящий черный шоколад. Факт занимательный, но дети с нетерпением ждут самого процесса.
"Я заполню три формочки, и вы должны будете их потрясти", — рассказывает Максим.
Сам брюссельский гость уверяет, что за год съедает 50 килограммов шоколада. И тут же добавляет: смесь хоть и вкусная, но очень привередливая. Прежде чем разлить шоколад по формам, его нужно нагреть до определенной температуры. От нее зависит, как поведет себя вещество в процессе приготовления.
"На улице очень холодно — минус 10, — и из-за того, что дверь открывается-закрывается, естественно, здесь большие перепады температуры. Мы стараемся добиться идеальной температуры", — поясняет в интервью программе "Вести-Москва" Максим Плистер.
Это почти удается. Сладкая жидкость с легкостью заполняет формочки. Свою конфету мы будем делать из колумбийского черного шоколада, какао в нем около 60%. Чтобы наша конфета получилась, мы разогрели шоколад до 31 градуса по Цельсию. Именно такая температура считается идеальной. Теперь конфета должна затвердеть естественным путем. Десять минут ожидания — и получившуюся конфету можно кому-нибудь подарить, а можно попробовать прямо на месте. Маленькие участники мастер-класса решили донести свои маленькие шоколадные шедевры до дома.
"Если это подарить, это будет очень мило, потому что это не куплено в магазине, а сделано своими руками". "Это очень интересная задумка — самим попробовать окунуться в эту деятельность, попытаться сделать самим", — довольны дети.
Бельгийский шоколатье пробудет в Москве до 2 января, а затем его сменят коллеги. Они останутся до конца новогодних каникул — чтобы у каждого ребенка был шанс окунуться в тайны приготовления любимого лакомства.
Пока одни увлечены делом, за стеклянной дверью выстраивается очередь. На улице мороз, но желающие попасть на мастер-класс оптимизма не теряют. Настроение праздничное.
