Пиво отечественного производства предпочитает почти половина россиян. Такие данные, а также народные критерии оценки пива, были получены в ходе всероссийского опроса, проведенного компанией "Балтика".

Пиво отечественного производства предпочитает почти половина россиян. Такие данные, а также народные критерии оценки пива, были получены в ходе всероссийского опроса "Народный знак качества", проведенного компанией "Балтика".

Согласно опросу, российское пиво стоит на первом месте у 44,8% россиян, немецкое употребляют 27,6%, чешское пользуется популярностью только у 2,3%. Поклонниками светлого пива являются 59,5% потребителей, темного - 14,5%. Нефильтрованное любят 29%, крепкое - только 4%. Безалкогольное пиво отвечает чаяниям 4,2% россиян.

Большинство россиян оценивает пиво по вкусу, аромату, температуре, внешнему виду пива и звуку, с которым открывается бутылка с напитком. Некоторые народные эксперты не боятся экспериментировать и предлагают фантастические методы, "склеивая капли пива в ладони" или "добавляя в бокал щепотку соли", говорится в сообщении компании.

Народные критерии, с профессиональной точки зрения, субъективны, тем не менее, внешний вид, вкус, аромат, высота пены и пеностойкость относятся к органолептическим показателям пива и регулируются нормативными документами. "Хлопок" при откупоривании тары говорит о её герметичности, а следовательно и о сохранности продукта, что также обязательно контролируется на стадии розлива пива на производстве.

Начальник производственной лаборатории ОАО "Пивоваренная компания "Балтика" Кирилл Купцинелли отмечает, что пожелания народных экспертов оказались весьма полезны для пивоваров. "Мы получили информацию из самого надежного и авторитетного источника - любителей пива, что позволит оперативно дополнить наши планы", - сообщил он.