При жаркой погоде повышается риск размножения болезнетворных бактерий. В связи с этим медики рекомендуют с особой тщательностью подходить к вопросу выбора покупки свежего мяса на рынке. Особенно это актуально для жителей столицы, где последние дни установилась жаркая и сухая погода.
Как сообщил "Интерфаксу" первый заместитель председателя Комитета ветеринарии Москвы Анатолий Окончук, существует санитарно-ветеринарные нормы хранения охлажденного мяса, согласно которым такое мясо может храниться при температуре плюс 2-4 градуса в течение трех суток. Между тем, на большинстве столичных цивилизованных сельскохозяйственных рынков созданы все необходимые условия для хранения и продажи такой продукции.
Однако, по словам специалистов, москвичам нужно быть предельно осторожными при покупке мяса в жаркую погоду. "Избегайте покупать свежее охлажденное мясо в местах несанкционированной торговли и с рук, - рекомендует Окончук. - На столичных рынках и в крупных сетевых магазинах работают наши ветеринарные пункты, и за качество мяса, которое поступает туда, мы не волнуемся, однако необходимо также быть чрезвычайно осторожными при покупке такого "фермерского" мяса в маленьких магазинах".
Первичными признаками испорченного мяса являются: его липкая поверхность, зеленый оттенок и несвежий запах.
В данное время полный ход набирает программа правительства Москвы, благодаря которой часть столичных рынков, которые не соответствуют ветеринарно-санитарным нормам, будет сокращаться.
По прогнозам синоптиков, жаркая сухая погода сохранится в столичном регионе как минимум до конца недели.
Жаркую погоду уже называют одной из причин произошедшего накануне взрыва автомобиля на Садовом кольце (ФОТО). С наступлением летнего зноя повысилось и общее количество ДТП.
