Урожай грибов в Челябинской области в этом году удивляет. Чтобы прогулка в лес не стала неприятностью, сотрудники Роспотребнадзора рассказали о том, от каких грибов лучше держаться подальше.
Основная причина отравлений, считают врачи, неумение распознавать съедобные и ядовитые грибы и неправильное приготовление блюд из тех организмов, что есть можно. У большинства "приличных" грибов есть ядовитые двойники, отмечают специалисты. Видов их сравнительно мало, среди самых известных – бледная поганка, которую часто путают с зеленой сыроежкой, шампиньонами. К числу ядовитых относят и свинушку тонкую, ранее считавшуюся условно съедобным грибом, передает cheltv.ru.
Часто причиной отравления бывают ложные опята, которые попадают в корзины грибников в больших количествах, так как растут группами и имеют внешнее сходство с опенком осенним. Отличительным признаком настоящего опенка является наличие юбочки вокруг ножки.
Подберезовик и белый гриб внешне похожи на несъедобные и ядовитые желчный и сатанинский грибы. Признаки отравления сатанинским грибом появляются уже через полтора-два часа после употребления: боль в животе, тошнота, рвота, сильное слюновыделение, пот.
Грибы могут быть источником очень тяжелого заболевания – ботулизма. Оно проявляется спустя 12-72 часа после приема грибов в пищу. В Роспотребнадзоре советуют при первых подозрениях на отравление не заниматься самолечением, а вызвать врача.
