Челябинские кулинары выступят на Фестивале аутентичной уральской кухни. В нем примут участие сразу несколько заведений южноуральской столицы.
Мероприятие будет проходить одновременно в нескольких местах – всего, согласно данным организаторов, заявки подали из 19 городов. Причем среди них не только представители из Уральского федерального округа, но и издалека – Москвы, Санкт-Петербурга, Красноярска, Владивостока и Сочи.
Шеф-повара заведений-участников подготовили специальное фестивальное меню из трех блюд, характерных для уральской кухни. При этом, помимо местного колорита кулинарных шедевров и продуктов, которые можно найти на Урале, нужно было соблюсти еще одно условие – стоимость сэта не должна превышать 1100 рублей.
Челябинск на фестивале представят четыре заведения. Среди блюд, подготовленных специально для него, например, пончики с форшмаком из муксуна, студень из тельячих хвостов и даже жаренная говяжья зобная железа с кремом из земляной груши.
Фестиваль стартует в среду, 11 января, и продлится несколько недель, до 29 января.
