Российская система качества (Роскачество) впервые не обнаружила в твороге, йогурте и сыре маасдам отечественных производителей замену молочного жира на растительный по итогам 2024 года.
Об этом сообщил глава Роскачества Максим Протасов РИА Новости.
"В категориях "творог", "йогурт" и "сыр маасдам" экспертиза 2024 года впервые не выявила ни одного случая замены молочного жира растительными", – констатировал он.
Он добавил, что ни одного случая замены молочных жиров не найдено также при производстве творожного сыра и сливок.
В конце февраля стало известно, что Всероссийский научно-исследовательский институт физико-технических и радиотехнических измерений (ВНИИФТРИ) разработал экспресс-тест для выявления растительных жиров в сливочном масле. Тест занимает несколько минут и позволяет сократить число образцов перед проведением полноценных исследований, которые длятся несколько дней.
