Гликемический индекс свежих абрикосов — 20–30 единиц. Это низкий показатель. Он указывает на то, что фрукт медленно повышает уровень глюкозы в крови. Такой продукт подходит для диабетического питания, низкоуглеводных диет и контроля веса.
Инсулиновый индекс (ИИ) абрикосов — около 30–40 единиц, что также считается низким значением. Это значит, что абрикос вызывает умеренный выброс инсулина, не перегружая поджелудочную железу. Он безопасен для людей с инсулинорезистентностью или метаболическим синдромом.
Калорийность и БЖУ свежих абрикосов (на 100 г)
- Калорийность — 44 ккал,
- Белки — 0,9 г,
- Жиры — 0,1 г,
- Углеводы — 9 г,
- Клетчатка — около 2 г.
Абрикосы богаты бета-каротином (провитамином A), витамином C, калием, а также содержат антиоксиданты, поддерживающие здоровье кожи, зрения и иммунной системы.
ГИ и ИИ кураги (сушеного абрикоса)
- Гликемический индекс — 30–50,
- Инсулиновый индекс — выше, чем у свежих,
- Калорийность — 215–250 ккал на 100 г.
Свежий абрикос — лёгкий и полезный фрукт с низким гликемическим и инсулиновым индексом. Он не вызывает резких скачков сахара или инсулина и подходит для здорового питания. Сушёные абрикосы содержат больше сахаров и калорий, поэтому при контроле сахара в крови или весе важно соблюдать умеренность.
