Направления движения москвичей, как правило, выверены. Время рассчитано с точностью до минут, и темп жизни лишь набирает обороты. Отсюда — новые тренды. Доставка на дом или еда с собой уже не только фастфуд, а блюда от ресторанов премиум-класса, хотя пицца по-прежнему лидер в рейтинге еды с собой.
Двери столичных магазинов открыты с самого утра, но в центре покупатели – в основном туристы. Москвички на походы в магазины предпочитают время не тратить. "Мне проще зайти в Интернет, найти ту же самую вещь, которую я могу найти в торговом центре, заказать ее, она придет домой или в офис, где я работаю. Экономлю очень много времени", — рассказывает жительница Москвы Кристина Виноградова.
С доставкой на дом она покупает косметику, детские вещи, технику, продукты. Сама забежать в палатку любит лишь за горячим напитком — и то на вынос. Кстати, каждый третий прохожий на столичных улицах — с бумажным стаканчиком в руках.
Раньше Москва была чайной, теперь она кофейная. Объявления с предложением взять напиток с собой — повсюду. Но те, кто про кофе в Москве знают все, утверждают, что мода на него лишь начинается.
"Все рестораторы понимают, что потребитель, который приходит на точку, становится более разборчив. Если раньше можно было продавать зерно низкого качества и делать напитки без соблюдений технологий, то сейчас уже никого не удивишь и все стараются повышать качество", — говорит генеральный директор сети кофеен Александр Мехришвили.
Сегодня у арендаторов резко вырос спрос именно на маленькие помещения вдоль улиц, на которых много пешеходов. "Это подтверждают наши эксперты — спрос идет на малоформатные кафе, которые работают в течение дня, а не только в вечерние часы, на которые нацелены, в основном, рестораны, или выходные дни", — отметил Алексей Немерюк, руководитель столичного департамента торговли и услуг.
Ближе к лету больше 60 новых кафе откроется в столичных парках, и там посетителям обязательно предложат забрать что-нибудь с собой.
