Маслины полезнее оливок - в них больше питательных веществ. Иногда производители маслин не дожидаются их созревания, а просто красят оливки при помощи глюконата железа.
Маслины полезнее оливок — в них больше питательных веществ (напомним: оливки – это недозревшие маслины). Внимание! Иногда производители маслин не дожидаются их созревания, а просто… красят оливки при помощи глюконата железа. Данное вещество полезно лишь в небольших количествах. Передозировка может вызвать повреждение печени, сердца или почек.
Как выбрать оливки правильно:
1. Смотрим внимательно на банку с маслинами: если в составе есть глюконат железа (Е579), ставим банку обратно на полку и берем оливки.
2. Смотрим на маслины: глубокий черный цвет имеет только подделка. Натуральный оттенок маслин – темно-фиолетовый или коричневато-бордовый.
