Сезонное лакомство – созревшие бахчевые – санитарные врачи Прикамья заносят сегодня в группу риска. Случаи отравления арбузами и дынями в Пермском крае пока фиксируют единичные. И все же специалисты продолжают предупреждать: порой, арбуз приносит вред здоровью не меньше, чем просроченный йогурт.
Торговля бахчевыми бойко идет на Восточном обходе Перми, рядом с заездом на городскую свалку. Приветливый продавец Зоя по просьбе покупателя даже документы покажет – они в порядке. Говорит, сколько было проверок, еще никто не придрался. Только сама она, бывший специалист по сельскому хозяйству, здесь, на дороге, арбуз, пропитавшийся грязью и выхлопами, не купит никогда.
Сами покупатели над тем, где брать арбузы и дыни, задумываются в последнюю очередь. Чаще всего – где захотелось купить. Благо, палаток сейчас на каждом углу. А вот соответствуют ли условия торговли требованиям СанПИНа – как повезет.
Сейчас, в разгар сезона, опасность отравиться нитратами, которые содержатся в арбузах, уже сведена практически к минимуму. Зато на первый план выходит опасность, попробовав арбуз, подхватить кишечную инфекцию. Важно, чтобы бахчевые хранились на возвышении от земли, а не лежали на ней - так меньше микробов попадет на корку. И главная рекомендация – покупать арбуз с неповрежденной коркой. И ни в коем случае не разрезать, проверяя спелость, – об этом в конце августа можно уже не беспокоиться. Как правило, к этому сроку даже поздние сорта бахчевых успевают дозреть.
