В Оренбуржье постепенно снимаются ограничения, связанные с распространением коронавирусной инфекцией. На днях в области заработали кафе и рестораны. Рестораны быстрого питания за 5 месяцев простоя лишились львиной доли кадров – 45%. Теперь здесь набирают новых специалистов.
"Кадры – основная проблема, которую мы сейчас решаем. Холодильники, плиты, микроволновки – на месте, а людей не хватает", – отмечает управляющий сетью общественного питания Андрей Рыжухин.
Болевые точки из-за кадровой проблемы известны всему ресторанному бизнесу. Может пострадать качество работы заведений, увеличится время ожидания заказов. Из-за пандемии поубавилось и самих гостей. Столов в заведениях стало заметно меньше. Посетители располагаются, соблюдая все меры социальной дистанции. Но каждая команда готова поделиться и наработками.
К примеру, в одной из оренбургских блинных наладили процесс собственной доставки. Планируют организовать и летнюю веранду. В этом году пришлось освоить работу в передвижном кафе.
Перед тем, как распахнуть свои двери, пункты питания подали документы в Роспотребнадзор. Сегодня в регионе приступили к работе более 270 объектов. 80 из них – в Оренбурге. Это несказанно обрадовало горожан.
