В небольшом городе Волгоградской области Петров Вале открылась уже третья пекарня – при одном из магазинов. Пока кондитеры только начинают подбирать ассортимент, прислушиваются к мнению покупателей. Пицца, рогалик с мармеладом, сосиска в тесте, сладкая выпечка, а завтра появится уже что-то новое.
"Это интересная, творческая работа – вкладываешь не только физический труд, но и душу, фантазируешь, какие-то булочки придумываешь", – рассказали повара.
В пекарне работают четыре "хозяюшки". Сами – мамы, как рассказали корреспондентам ГТРК "Волгоград-ТРВ", рецепты подбирают из собственных кулинарных книжек, ставку делают на натуральный продукт.
Большое преимущество для местных предпринимателей – свой сельхозпроизводитель рядом. В качестве основного сырья: муки, молока, растительного масла можно быть уверенным.
"Мы уже налаживаем между собой логистику предпринимателей. Производители молочной продукции есть – села рядом, в которых крупные производители. Задача –объединить, чтобы был результат положительный для всех", – отметила Елена Береговая, председатель Совета предпринимателей Камышинского района
Каждая из трех пекарен в Петров Вале занимает свою нишу, имеет собственные "фишки". У покупателя есть выбор. Для предпринимателей, которые прежде занимались только торговлей, это существенный шаг вперед. В меняющихся экономических условиях они стараются максимально использовать меры государственной поддержки.
