Как очистить чайник от накипи: что сработает, а что только испортит посуду

Почему появляется накипь в чайнике и зачем ее убирать

Налет в чайнике — это не грязь, а осадок из солей, который выделяется из воды при нагреве. На то, как скоро он образуется, влияет несколько факторов:

• Жесткость воды — уровень растворенных минералов, особенно кальция и магния. Когда мы кипятим воду, они распадаются, уходит углекислый газ CO₂, и образуются карбонаты — основа накипи.
• Повторное кипячение и длительное выдерживание воды в чайнике. Каждый цикл испаряет часть воды — концентрация солей в оставшемся объеме из-за этого повышается — и корка растет быстрее.
• Температура нагрева: чем она выше, тем быстрее будут распадаться кальций и магний, а также другие минералы — и кристаллизоваться карбонаты.
• Материал и состояние поверхностей. Шероховатые стенки, царапины, швы, поврежденная эмаль — идеальные "якоря" для оседания кристаллов. Новые чайники с идеально гладкими стенками часто "пачкаются" медленнее, пока не появятся микроповреждения.

Осадок "цепляется" за шероховатости стенок чайника, образует пористую корку и постепенно превращает чайник в маленький "известняковый каньон".

От накипи в чайнике важно избавляться, потому что из-за нее не только вода становится мутной, а чай — невкусным, но и портится техника: слой осадка работает как теплоизолятор, из-за чего вода греется дольше, а нагревательные элементы работают на пределе мощности и быстрее выходят из строя. А еще корка приводит к появлению очагов интенсивного парообразования — усиливается шум, появляются брызги, возможное "взрывное" выделение пара.

Как почистить чайник от накипи: проверенные способы

Для начала обесточьте электрический чайник и уберите с плиты "газовый". Затем дайте посуде остыть. После этого приступайте к очистке (методы и случаи, в которых они пригодятся, мы перечислим ниже).

Лимонная кислота

Материал: нержавеющая сталь, стекло, пластик без микротрещин, керамика и эмаль без сколов.

Алгоритм:

1. Смешайте 1–2 ч. л. на 1 л воды при легком налете; 1 ст. л. на 1 л — при выраженной накипи.
2. Налейте раствор в чайник до уровня выше линии накипи.
3. Нагрейте до почти кипения или доведите до кипения и выключите. Оставьте на 15–30 минут.
4. Слейте, мягкой губкой пройдитесь по стенкам.
5. Тщательно промойте чайник, затем прокипятите чистую воду 1–2 раза.

Столовый уксус

Материал: нержавеющая сталь, стекло. Будьте осторожны с силиконовыми прокладками, пластиком и эмалью, — есть риск появления запаха и потемнения эмали.

Алгоритм:

1. Смешайте 9% уксус с водой 1:4 (например, 200 мл уксуса + 800 мл воды). Для слабой накипи — 1:6.
2. Залейте раствор, нагрейте до первых пузырьков и выключите.
3. Оставьте на 15–20 минут, при толстой корке — до 30 минут.
4. Слейте, протрите губкой, затем ополаскивайте до исчезновения запаха.
5. Дважды прокипятите чистую воду.

Пищевая сода

Зачем нужна: сода — это щелочь, которая слабо воздействует на карбонатную накипь в чайнике, зато хорошо снимает следы чая и кофе и нейтрализует остатки кислот после кислой чистки. Для этого нужно нагреть литр воды с 1 ч. л. соды, подождать 10–15 минут и протереть чайник от накипи.

Газировка

Почему работает: некоторые напитки содержат фосфорную или лимонную кислоту, которые растворяют накипь. Но минусом станут красители, сахар и запахи.

Алгоритм:

1. Возьмите напиток без сахара.
2. Выпустите газ.
3. Заполните чайник на ⅔, не кипятите — только сильно нагрейте и выключите.
4. Оставьте на 20–30 минут.
5. Слейте воду.
6. Тщательно промойте теплой водой.
7. Прокипятите чистую воду 1–2 раза.

Специальные химические средства

Что искать на этикетке: средства для чайников и кофеварок с пометкой food contact safe. Часто это растворы лимонной, молочной, яблочной, винной, сульфаминовой кислот или их смеси, иногда с ингибиторами коррозии.

Нетипичные методы

• Огуречный рассол. Может сработать, так как содержит уксусную кислоту, работает мягче уксуса, но пахнет сильнее и дольше.
  • Разбавьте рассол водой в пропорции 1:1 и налейте в чайник.
  • Нагрейте (не кипятите).
  • Оставьте на 20–30 минут.
  • Тщательно промойте.
• Цедра лимона или апельсина. В кожуре содержатся эфирные масла и соль лимонной кислоты. Правда, этот метод — скорее легкая ароматическая ванна для чайника, а не полноценный рабочий метод.
  • Почистите плод, соберите цедру.
  • Залейте горку свежей кожуры водой.
  • Доведите до кипения.
  • Оставьте на 15 минут.
  • Слейте воду.
  • Промойте чайник.
• Кипяченое молоко, сыворотка или кефир. Не рекомендуется! Белки под воздействием температуры сворачиваются, оставляют трудносмываемую пленку и запах.
• Рис или гречка. Можно попробовать только для очистки обычного металлического чайника: в электрическом есть риск повредить трубчатый электронагреватель и датчики.

Что не стоит использовать для очистки

Прежде всего, избегайте агрессивных кислот и щелочей, а также средств с неизвестным составом. Они могут быстро почистить чайник от накипи, а еще снять защитную пленку, разрушить эмаль, разъесть прокладки и оставить стойкий запах.

Еще не стоит тереть чайник металлическими щетками и скребками. Порошки с крупными частицами, металлические губки и наждачка оставят микроцарапины, к которым накипь будет "прилипать" еще быстрее. А также из-за них может помутнеть стекло, а эмаль — потемнеть и начать отслаиваться.

Наконец, не рекомендуется кипятить растворы "в ноль": это может закончиться перегревом, образованием пятен и коррозии.

Профилактика: как предотвратить появление накипи

Самый дешевый способ почистить чайник от накипи — не давать накипи нарастать. Расскажем ниже, что для этого нужно делать.

Фильтрация воды

Начните с оценки жесткости.

По общепринятой классификации в пересчете на CaCO₃, вода бывает:

• мягкой (до ~60 мг/л),
• средней (60–120),
• жесткой (120–180),
• очень жесткой (>180).

Для проверки можно воспользоваться тест-полоской: налить воду в стакан, опустить в него тест и подождать 10 секунд.

После этого можно приобрести фильтр-кувшин с ионообменным картриджем: он смягчает воду и улучшает вкус воды. Картридж меняют каждые 4 недели или после 150–200 л (в очень жесткой воде ресурс уходит быстрее).

Более удобный, но дорогостоящий вариант, — проточный фильтр под мойку. Обслуживать его нужно реже, — раз в 3–12 месяцев.

Самое мощное решение — обратный осмос. Это способ глубокой очистки воды через полупроницаемую мембрану с очень мелкими порами (~0,0001 мкм). Под давлением вода проходит через мембрану, а растворенные соли, тяжелые металлы, нитраты, часть органики и микроорганизмов уходят в дренаж.

Правильный уход за чайником

• Не оставляйте воду "на потом": после дня активного использования сливайте остатки и оставляйте крышку приоткрытой.
• Не доливайте новую воду поверх старой: постоянные "доливы" повышают концентрацию солей и ускоряют рост корки.
• Пользуйтесь только мягкой губкой или микрофиброй, а сеточку-аэратор у носика периодически снимайте и промывайте от "песка".
• Не лейте ледяную воду в только что закипевший стеклянный или эмалированный чайник: термошок вызывает микротрещины — идеальные условия для накипи.
• Не кипятите в чайнике компоты, отвары, добавки, пакетики чая: органика оседает, оставляет запахи и притягивает налет.
• Ведите простой "календарь накипи": отмечайте, как быстро она появляется. Если налет виден через 10–14 дней — внесите в привычку профилактику раз в неделю; если через месяц — хватит профилактики раз в 3–4 недели.
• Проводите профилактику: короткое полоскание слабым раствором лимонной кислоты (½ ч. л. на 1 л, 5–10 минут без бурного кипения), затем хорошее полоскание и 1 цикл кипячения чистой воды.