Симпатичное кафе "Панкотидьян" ("Хлеб насущный") впервые появилось в Бельгии. Как видно хлеб всему голова не только у нас. Бельгийцы вообще-то есть любят и умеют. Потом "Панкотидьян" открылся во Франции, Швейцарии, Великобритании, США ну и так далее. И пару-тройку лет назад добрался к нам. Главная идея - объединяющая трапеза с хлебом. Потому в любом "Хлебе насущном" (независимо от размеров помещения) обязательно будет длинный деревянный стол с закругленными краями, за которым запросто сможет усесться человек десять. На всех столах - оливковое масло, перец и соль. Обязательна и доска на стене, на которой мелом написано меню дня и инструкция в картинках: как есть тартин.
Тартин - это легкий сэндвич с самыми разными добавками. По сути - самое главное, за чем стоит приходить в "Панкотидьян" (ну, разве еще за выпечкой и десертами). Особенно хорош с курицей в соусе карри с чатни из клюквы и пастой "Харриса". Есть и горячие тартины. Попробуйте флейту с фундуком, изюмом с запеченным сыром бри и виноградом "Кардинал".
Что предлагают помимо тартинов? Супы. Вегетарианский и чечевичный – хороши. Увы, многообещающий суп в хлебе с курицей и сливками (очень густой, почти рагу), к сожалению совершенно невкусный. А вот киш "Лоррейн" с ветчиной, сыром "Грюей" и луком-пореем (на тарелке заодно найдете помидоры, огурцы и зеленый салат) - на вкус вполне достойно, несмотря на то, что этот открытый пирог совершенно очевидно приготовлен заранее и разогрет.
Есть и традиционное горячее для едоков, предпочитающих серьезно заправиться. Например, говядина по-бургундски или колбаски по-деревенски и бобы, запеченные в горшочке с парижской ветчиной, беконом и помидорами. Только имейте ввиду, что эти блюда, как и тапас, подаются только после 17 часов по будням и все выходные напролет. Завтракать ждут до 12 часов в будни и до 16 в выходные - омлеты, сырники, французские тосты и, конечно, круассаны. Запить можно как вином из органических виноградников "Панкотидьян, сидром, так и свежевыжатыми соками, чаем. Особенно вкусный - абрикосово-ромашковый.
Ощущение уютного, очень европейского по духу кафе добавляет, как ни странно, посуда - фарфоровая, цвета топленого молока с округлыми краями. Ее можно купить на выходе. На выходе можно прихватить и превосходное пралине, сушеные помидоры, пасту из артишоков, джемы - в общем, смотрите сами. Некоторые прихватывают с собой хлеб и десерты. Хотя макароны, очевидно, проигрывают парижским. Видимо, по причине не первой свежести.
Итого: концепт "Хлеба насущного" сам по себе - просто прекрасный. Но (и это недостаток практически всех проектов, реализованных по франшизе) в некоторых кафе сети, еда порой оставляет желать лучшего. Потому надо точно знать, в какое заведение идти и что именно в этом заведении заказывать. Ближайший лучший "Панкотидьян", в котором можно оценить преимущества простой сытной еды, по сей день находится в Брюсселе. А в московских - хорошо посидеть с друзьями в выходной, заскочить выпить кофе с эклером с кофейной или ванильной начинкой перед сеансом в кино, или неспешно позавтракать, предвкушая долгий день впереди. О цене: суп, киш, и пара мини десертов с чаем - около тысячи рублей.
"Элементы питания" с Айной Николаевой на радио "Вести ФМ"
