К первой "Ароматной реке" на "Савеловской" давно протоптали дорогу любители азиатской кухни. Второй ресторан по адресу Токмаков переулок 11 пока известен меньше. Исправляем ситуацию.
Персонал – исключительно вьетнамский. На вопрос, откуда, улыбаясь и постоянно кивая, отвечают, что из Ханоя. Ханой – одна из гастрономических столиц Страны крайнего Юга, так что надежда вкусно поесть должна оправдаться! Ресторан "Ароматная река" - это довольно большой и крайне незатейливо оформленный зал со столами, накрытыми дешевой скатертью, и три маленьких отдельных комнаты, буквально на одну семью. Девушки официантки одеты в традиционный вьетнамский наряд – аозай.
Меню с цветными картинками - на русском языке и с забавными опечатками. Русская орфография и падежи – штука сложная. Одно чтение разделов меню сделают голодным даже самого сытого человека. Особого внимания заслуживает душистый суп фо", поданный с сочными ростками сои и четвертинкой лимона. Культовый вьетнамский суп – не пропустите! Кстати, "вкус фо" во вьетнамском языке - аналог русского выражения "дым отечества", который сладок и приятен.
Лягушачьи лапки с наструганной сердцевиной бамбука стоит попробовать тем, кто давно мечтал попробовать экзотики, не выезжая за пределы страны. Для этой же категории посетителей есть и улитки (и пусть французы завидуют)! Кусочки жирного угря, завернутые в шпинат на скворчащей сковородке лучше заказывать тем, кто любит эту рыбу. Помимо угря и осетра предлагается карп. Причем выбрать его можете самолично среди плавающих в аквариуме. На аквариуме надпись: "рыба для блюд, вы выбираете, мы готовим" - хорошо, что не наоборот! Утка есть в нескольких вариантах: хотите – с креветками и восемью приправами, хотите – в кисло-сладком соусе по-сингапурски.
Рисовая вермишель с говядиной вполне сопоставима с тем, что можно попробовать в самом Вьетнаме. Чудесны хрустящие немы - они же спринг-роллы, они же блинчики из рисовой бумаги. Почти все блюда бесхитростно декорированы вырезанным из моркови цветком и веточкой укропа. И, несмотря на практически стопроцентную подлинность кухни в "Ароматной реке" - russian touch все-таки прокрался: первым делом на стол ставят тарелку с нарезанным хлебом. А вот за традиционные рисовые чипсы, которые в Азии подаются бесплатно, придется заплатить сто рублей.
Десерты – тот раздел меню, который можно пропустить без малейших сожалений, да скорее всего и места для него у вас не останется. Зато просто необходимо попробовать традиционные вьетнамские настойки: с женьшенем на травах, и то, что называется "настойка со змеей". Особо брезгливым разглядывать "замоченную" в бутылке змею не рекомендую – просто пейте и все! Закончить следует зеленым чаем или кофе по-вьетнамски. На двоих поужинать - примерно две с половиной тысячи рублей.
А вот когда уже забираете пальто в гардеробе, взгляд упирается в плакат на стене: "Верим в Россию! Верим в себя! План Путина". И во Вьетнам я искренне верю – с такой-то едой и трудолюбием!
"Элементы питания" с Айной Николаевой на радио "Вести ФМ"
