По его словам, сейчас рынок готовой еды – один из самых динамичных в стране. По некоторым оценкам, в ближайшие два года он будет только расти.
"Рынок динамичный, и он делает только первые шаги. <...> Очень важно не упустить момент, когда нужно включиться и включить дополнительные меры регулирования, контроля", – сказал Гафаров.
В частности, дополнительные требования нужны к срокам годности готовой продукции и ингредиентам.
"Я думаю, что не мешает об этом подумать. Просто потому что рынок увеличивается, и цена потенциального недосмотра, какого-то просчета, пробела правового может быть высока", – подчеркнул Гафаров.
Эксперты отмечают новую тенденцию: молодежь предпочитает заказывать готовую еду домой, а не заниматься приготовлением пищи самостоятельно.
