Он отметил, что в сырах проблемы обнаруживались наиболее массово. Например, в сырах с плесенью нарушения были выявлены в 95% товаров.
"Практика показывает, что даже в казалось бы простых категориях результаты могут быть неожиданными. В 2025 году массовые нарушения выявились в категориях, связанных с сыром", – сказал Протасов агентству ТАСС.
Глава Роскачества также констатировал, что в 45% образцов сыра для пиццы были обнаружены неучтенные растительные жиры. Кроме того, в 35% сыров были обнаружены бактерии группы кишечной палочки.
Не менее проблемным, продолжил Протасов, был порошковый протеин: в этой категории нарушения выявлены в 94% образцов. Наиболее массовая проблема – несоблюдение маркировки по составу, в частности, содержание собственно белка в представленном на рынке порошковом протеине может колебаться от 11% до 84%.
В конце декабря Роскачество выявило кишечную палочку в икре лососевых рыб пяти торговых марок. Речь идет о марках "Московский рыбокомбинат", "Русское Море", "Красное золото", "Деликатеска", "Красная икра".
