В ведомстве указали, что мясо лучше всего покупать в магазинах или на рынках, где за качеством продукции следят специалисты ветеринарно-санитарных лабораторий. А вот в несанкционированных торговых точках или с машин мясо покупать не стоит – оно может быть от больных животных. В результате возрастает риск инфекций, например, сальмонеллеза и бруцеллеза.
"Как правильно выбрать мясо для шашлыка?" – на этот вопрос отвечает публикация в Telegram-канале Роспотребнадзора.
Там рекомендуют обращать внимание на цвет мяса (оно должно быть без темных пятен или зеленоватых оттенков), запах, консистенцию (свежее мясо гладкое на ощупь и слегка влажное). Проверить мясо на свежесть можно надавив на него – оно должно быстро возвращать форму.
В Роспотребнадзоре посоветовали есть шашлык с овощами и зеленью, но соблюдать меру, поскольку мясо – продукт калорийный.
