Москва25 маяВести.Управление Роспотребнадзора по Калининградской области ввело временный запрет на деятельность Центра по уходу и присмотру за детьми "Сказка Ленд" из-за вспышки сальмонеллеза. Об этом сообщило надзорное ведомство на своей странице в социальной сети "ВКонтакте".
Управлением проведено санитарно-эпидемиологическое расследование и комплекс противоэпидемических мер по локализации и ликвидации очага сальмонеллеза в Центре по присмотру и уходу за детьми "Сказка Лэнд"
говорится в публикации Роспотребнадзора
Отмечается, что число пострадавших составило 16 человек: 11 детей младшей возрастной группы (от 2 до 5 лет) и пять сотрудников центра.
Детский центр "Сказка Ленд" расположен по адресу город Калининград, улица Флотская, дом №4. Деятельность в нем осуществляет ИП Чернышова О. О.
В ходе санитарно-эпидемиологического расследования установлены многочисленные нарушения санитарных требований к организации питания. В частности, в центре нарушалась поточность процессов, пищеблок работал на полном цикле с сырьем без цехового деления. Продукты принимались без маркировки и документов о происхождении, нарушались правила их хранения. К работе допускались лица без результатов медицинского осмотра, санитарно-гигиенической подготовки и аттестации.
Кроме того, зафиксированы несоблюдение правил дезинфекции, отсутствие системы внутреннего лабораторного контроля, а также утвержденного меню и технологических карт для приготовления блюд.
Лабораторные исследования подтвердили эти нарушения: сальмонелла обнаружена у сотрудников, готовивших пищу, а также на ветоши для мытья посуды. На предметах кухонного и столового инвентаря (тележка для раздачи готовых блюд, хлебница, столовые приборы, посуда) выявлены бактерии группы кишечной палочки.
В отношении индивидуального предпринимателя О. О. Чернышовой возбуждено административное дело. С 25 мая деятельность центра временно запрещена.
Материалы переданы в Ленинградский районный суд Калининграда, а также направлены в региональную прокуратуру. Роспотребнадзор держит ситуацию на контроле.
