В мае в России шаурма стоила в среднем 259 рублей за порцию, что на 14% выше, чем в мае прошлого года, сообщили РБК в аналитическом центре "Чек Индекс" компании "Платформа ОФД".
Количество проданных порций в сетевых и несетевых заведениях страны выросло за год на 8%.
Авторы исследования отмечают, что рост интереса к шаурме растет на фоне увеличения продаж фастфуда в целом.
"Интерес к шаурме продолжает расти, следуя тренду на ускорение темпа жизни и популярность быстрого питания", – отметили в аналитическом центре.
Сегодня на российском рынке представлено более 699 разных наименований этого товара.
Глава Роскачества Максим Протасов в конце прошлого года анонсировал утверждение ГОСТа на шаурму в течение 2025 года. В документе планируется прописать ингредиенты и строгий порядок приготовления, а также закрепить два названия: "шаурма" и "шаверма".
