Москва2 марВести.Государственный стандарт для изготовителей картофельных чипсов введут в России с 1 апреля 2026 года, передает ТАСС.
Планируется, что ГОСТ будет действовать не только в РФ, но также в Армении, Белоруссии, Казахстане, Таджикистане, Узбекистане и Киргизии.
Произведенные по ГОСТу чипсы должны быть хрустящими, рассыпчатыми, иметь характерные для конкретного вида чипсов вкус и запах с ощутимым ароматом используемых вкусо-ароматических добавок или ароматизаторов.
конкретизирует издание
В Росстандарте установили, что чипсов коричневого цвета, появившихся из-за карамелизации сахаров, не может быть более 20% от массы в пачке. Кроме того, всего 25% от объема продукта могут быть раскрошенными.
Отдельно ГОСТ затрагивает процент жира. Для чипсов из натурального картофеля этот показатель составляет 45%, из картофельных полуфабрикатов – не выше 35%.
