Перекусить быстро и дешево и не угодить в больницу. Продавцы фастфуда ставят эксперименты над москвичами. Подошва ботинка — еще не самое страшное из того, что можно обнаружить, к примеру, в привокзальной шаурме. А от того, чем предлагают отобедать людям в ларьках с быстрой едой, разумно отказываются даже бродячие собаки.
Перекусить быстро и недорого — а насколько эта пища вкусна и здорова, каждый судит сам. Прилавки ларьков у железнодорожных платформ стабильно пополняются все новыми исполненными в масле произведениями. Но завсегдатаи платформы "Тимирязевская" пробовать опасаются. Каким образом все это делается, лучше не спрашивать. Честно все равно не ответят, даже если бы и хотели. Сами, как правило, не знают. А шаурмой брезгуют даже слывущие "всеядными" студенты.
Узбекский ресторан. Если пройти насквозь зал и повернуть на кухню, то здесь расскажут, как приготовить настоящую самсу. Тесто — это, конечно, важно. Но главное, безусловно, — мясо. Технология оттачивалась столетиями на ташкентских базарах, и в каком-то отдаленно похожем виде переместилась в палатки у метро. Но когда всеми средствами процесс стараются удешевить, на качестве продукта это, конечно, сказывается не в лучшую сторону. Здесь цена — 140 рублей за штуку. Есть можно.
"И вес, и тесто, и фарш отличается у них, — рассказывает шеф-повар ресторана Зикирулла Файзуллаев. — У нас мяса много, у них мяса мало. Говяжье мясо у них, может быть, замороженное мясо. У нас свежее мясо, каждый день возим, свежую делаем самсу".
Такое впечатление, что никакой крестовый поход московских властей на палатки никогда не коснется женщины в ватнике и халате у метро с беляшами на подносе. 30 рублей штука. Печет все это, как следует из документов, организация под названием "Пышка".
Если покупатель боится отравы — как подозрительный средневековый правитель, — продавец готова разубедить личным примером. Сколько таких экспериментов приходится проводить в день, не уточняется. Обитающий, правда, на каких-то коммунальных задворках пес мнения об этой продукции оказался совершенно противоположного. Возможно, почуял что-то неладное.
В Пищевом институте мы попросили исследовать самсу из ресторана и недоеденный собакой беляш. Вердикт специалистов был предсказуем — дорогой продукт, конечно же, более качественный, чем дешевый.
Спрос, как известно, рождает предложение, и обратно. Пирожки по бросовым ценам и с возможностью сюрприза внутри продолжают продавать вовсю. Множество ларьков, тем не менее, по каким-то причинам были закрыты и сейчас стоят на задворках.
