В Москву с юга России везут урожай арбузов и дынь. Они, как уверяют специалисты, для здоровья безопасны: в жаркое лето вызревают без избытка нитратных удобрений. И все же Роспотребнадзор призвал сообщать о замеченных санитарных нарушениях. К таковым относятся продажа бахчевых в разрезанном виде и в антисанитарных условиях, отсутствие сертификатов качества и медицинской книжки торговца.
- Ну приехаль, это, да, арбузь пакупать.
Одна из перевалочных баз на въезде в Москву. Тонны, десятки тонн арбузов и дынь. А машины всё приходят и приходят. В основном из Астраханской области. Отсюда бахчевые более мелкими партиями расходятся по столице. Завтра купить арбуз можно будет на каждом углу. Сезон уличной торговли открывается.
Вахид Мурсалов тут не впервой. В канун начала массовой торговли – от своей фуры ни на шаг, хотя и празднует сегодня день рождения. Вахид уверяет, что возит в Москву исключительно отборный, сочный товар. Ни тебе нитратов, ни тебе пестицидов: марку держать нужно и завоёвывать клиента. Поэтому уже многие года работает только с проверенными фермерами. "Есть Саша, кличка Хохол. Вот с ним мы работаем на пару. Вместе выращиваем, вместе возим товар. Доставляем московским рабочим и труженикам", – говорит Мурсалов.
А сами московские труженики разбирать сочные ягоды не спешат. На рынках и магазинах бахчевыми торговать можно и до первого августа. Но наученные горьким опытом употребления горьких нитратных арбузов люди заняли выжидательную позицию. Мол, подождём, пока натуральные арбузы поспеют – тогда и наедимся на год вперёд.
"В этом году у нас, в нашей лаборатории в том, что поступает на наш рынок, не было ни одного превышения. Все арбузы чистые, все арбузы хорошие", – утверждает Ирина Митина, заведующая лабораторией санитарной экспертизы. Это отдельно взятая лаборатория на наугад выбранном рынке. Но в принципе, результаты отражает общую тенденцию. Причина, скорее всего, проста: нынешнее лето на юге России выдалось непривычно жарким, и арбузы успевают созревать сами, без химической стимуляции.
Когда урожай собирают, ягоды проходят первую экспертизу. Выдаётся сертификат качества. Без такого на перевалочную базу в Москве не пустят. Если ягода едет потом на рынок, там её ещё раз проверят и выдадут заключение. Оно – на самом видном месте: смотрите, люди, – ягоды гадостью не поливали.
С уличными развалами, конечно, сложней. Ведь их, по сути, даже проверять можно только раз в три года. Или только по жалобам граждан. "Сертификат соответствия, санитарно-эпидемиологическое заключение, удостоверение о качестве – при отсутствии таких документов нельзя гарантировать безопасные и качественные культуры", – отмечает Ирина Пискарёва, начальник отдела надзора за питанием населения территориального управления Роспотребнадзора по г. Москве.
Один из супермаркетов крупной торговой сети. Астраханские арбузы – хит сезона, и поэтому на самом видном месте. Вот только чтобы найти хотя бы внешне симпатичный плод, приходится покопаться. А потом попотеть, чтобы найти администратора торгового зала.
- Сертификат я могу посмотреть? Отравлюсь – не отравлюсь?
- Не отравитесь – это раз. Сертификат, соответственно, только по запросу проверяющих органов.
Между тем специалисты уверяют, что внешне отличить натуральный арбуз от "химического" практически невозможно. Единственно – когда арбуз больной антракозом (в народе просто медянка), тогда кожура покрывается розово-красным налётом грибка. И вот такой-то арбуз уж точно лучше не кушать.
