"Сырная биржа" откроется в Костроме в рамках празднования 65-летия области 14-16 августа. На вкус костромичей и гостей города свою продукцию представят ведущие предприятия молочной промышленности региона. На сырной бирже, как сообщает пресс-служба губернатора Костромской области, можно будет попробовать все разнообразие костромского сыра и купить понравившейся товар по цене производителя.
Помимо сыров на бирже будет представлен весь ассортимент молочной продукции, а оптовые покупатели в рамках проведения мероприятия смогут заключить выгодные договоры с костромскими производителями, сообщает "Интерфакс".
Традиции костромского сыроварения насчитывают более 100 лет. Первая сыроварня региона была основана в 1878 году купцом Владимиром Бландовым. В 1912 году в губернии уже существовало 120 заводов.
Как ни старались костромские сыровары, швейцарский сыр у них так и не получился. Зато возникли свои, отечественные сорта швейцарского типа, которые иногда скрываются за иностранными названиями, - "Мещерский", "Верещагинский", "Честер", "Бакштейн", "Голландский". В настоящее время в Костромской области действуют 11 крупных сыродельных заводов.
