Москва25 авгВести.Герметичная упаковка позволяет хлебу долгое время не портиться и оставаться полезным. Об этом ИС "Вести" рассказала кандидат медицинских наук, врач высшей категории, терапевт, диетолог Клиники лечебного питания "ФИЦ питания и биотехнологии" Юлия Чехонина.

Отвечая на вопрос, можно ли считать полезным хлеб, который не портится и не плесневеет в течение длительного времени, она сделала акцент именно на упаковке.

И такой хлеб можно считать полезным, а в некоторых случаях даже очень нужным. Почему? Потому что тут дело не столько в рецептуре изготовления, хотя рецептура тоже может отличаться от традиционной. Дело в том, что еще имеет значение упаковка. Если это герметичная упаковка, которая позволяет сохраняться этому хлебу

сказала диетолог

Также врач отметила, что, отказавшись от хлеба, человек рискует столкнуться с дефицитом витаминов группы B.

Особенно богаты витаминами группы B те виды хлеба, которые содержат необработанные зерна, то есть с отрубями, то есть неочищенные зерна, мука грубого помола. И, естественно, витамины группы B нам необходимы, потому что они выполняют массу важных функций в нашем организме, начиная от того, что они участвуют в энергетическом обмене. Они участвуют в том, чтобы мы получали достаточно энергии из того же хлеба. Они обладают нейропротекторной функцией, то есть защищают нашу нервную систему. Поэтому хлеб можно назвать незаменимым продуктом в нашем питании

заявила Чехонина

Эксперт указала, что опасаться следует вовсе не крахмала, содержащегося в изделиях из хлеба, а переизбытка сахара в рационе.

Бояться нужно избытка сахара в питании. А вот тот крахмал, который присутствует в хлебе, — это все-таки источник энергии, это сложный углевод, и сложные углеводы должны в определенном количестве присутствовать в нашем ежедневном питании

добавила она

Кроме того, диетолог призвала людей с лишним весом не отказываться от хлеба.

Сочетание клетчатки и остальных углеводов, как раз они способствуют формированию более длительного чувства сытости, во-первых. А во-вторых, хлеб — не самый высококалорийный продукт в нашем рационе, поэтому не с него нужно ограничивать калорийность питания…, если мы хотим избавиться от лишних калорий и лишних килограммов

заверила Чехонина

Ранее диетолог сообщила, что с хлебом сочетается любое блюдо. С ним можно есть все, но желательно не превышать дневную норму в 150 граммов хлеба в день, чтобы избежать лишних калорий.