Москва29 авгВести.Перед употреблением и приготовлением орехи необходимо промыть и замочить в воде, чтобы организм впоследствии лучше их усвоил. Об этом в интервью ИС "Вести" рассказал шеф-повар Сергей Синицын.
По его словам, в орехах содержатся специальные вещества – ингибиторы ферментов, которые защищают их в дикой природе и снижают активность пищеварительных ферментов у животных.
Орехи необходимо до того, как их готовить, обработать проточной водой обязательно… Потом надо замочить: либо замачиваются они в кипятке, просто кипятком заливаете, либо их замочить в холодной воде прямо на ночь
посоветовал шеф-повар
В противном случае орехи будут плохо усваиваться организмом при употреблении.
Вы это не почувствуете по вкусу… Вот вы съели 100 грамм ореха, а организм воспримет всего лишь 20 [грамм]
отметил Синицын
Ранее сообщалось, что сушеный барбарис в плове помогает сделать мясо мягче.
