Москва29 апрВести.Жарить шашлык нужно около 15-20 минут, а хранить в холодильнике готовый можно не дольше 36 часов, сообщило РИА Новости со ссылкой на Роспотребнадзор.
Недожаренное мясо может быть причиной кишечных инфекций, при наличии хороших углей шашлык прожаривается за 15-20 минут. Если после отдыха остался готовый шашлык, то его следует нарезать, упаковать в герметичную тару и убрать в холодильник. Таким образом его можно хранить до 36 часов
отметили в ведомстве
Там также рассказали, что признаком готовности мяса можно считать прозрачный сок, выделяемый при проколе зубочисткой или надрезе.
При покупке там рекомендовали ориентироваться на состав и дату фасовки.
