Уже через несколько дней в столице откроются первые киоски, торгующие готовыми рыбными блюдами. Как утверждает Росрыболовство, дары моря будут в них примерно вдвое дешевле, чем в обычных магазинах. Проект представлен на международной выставке "Интерфиш". Впрочем, выставка наглядно показала: если рыба есть, это еще не значит, что все ее могут есть. Что мешает обитателям морских глубин пробиться к нашим тарелкам?
На международной рыбохозяйственной выставке рыба не только нежилась на льду, но и вольготно плавала, как в океанариуме. Посетители заворожено следили за подводной живностью. Участники готовились основательно, видимо понимая, что 9,5 килограмма морепродуктов в год на жителя России (таковы данные статистки) – это безумно мало. И неудивительно, что некоторые москвичи впервые в жизни видели устриц, морского окуня или живую королевскую креветку.
Чего только не было на этой рыбной выставке, похожей на один большой океан с живыми экземплярами, для которых есть большие аквариумы, но нет больших магазинов.
Небольшой камчатский краб многим мог показаться инопланетной особью. Отсутствие традиционных в общепринятом смысле рыбных супермаркетах с живой продукцией довело людей до того, что кроме как в замороженном виде, упакованной в брикеты, рыбу почти никто не покупает. Магазины "Океан" теперь такая же редкость, как и рыба дешевая. Да и сама она в большинстве своем сомнительного качества, и есть ее небезопасно для здоровья.
"Дело в том, что у нас и магазинов-то рыбных нет специализированных сегодня в стране. Если они и есть, то это в основном рыбные бутики, где премиальная продукция по космическим ценам", – констатирует Андрей Крайний, руководитель Федерального агентства по рыболовству.
Правда, ситуация вроде бы начинает меняться в лучшую сторону: глава Росрыболовства пообещал, что уже до Нового года в Москве появятся рыбные магазины шаговой доступности с живой и – что немаловажно – отечественной морепродукцией.
Коммерсанты, взявшиеся за это проект, планируют завалить столицу треской, пикшей и сайрой, а в общественных местах появится сугубо рыбный фаст-фуд – три кусочка пикши в кляре фри, салат и соус тар-тар за бюджетные сто двадцать рублей.
Но так называемые "Океаны" будут, в лучшем случае, лотками на колесах, как те, в которых продают шаурму и курицу гриль. "Если взять город Москву и Петербург, есть большая проблема с арендой торговых площадей. На сегодняшний день было принято решение вместе с Федеральным агентством по рыболовству о том, что мы начинаем открывать передвижные рыбные киоски по продаже охлажденной рыбной продукции", – сообщил Кирилл Андропов, руководитель московского представительства компании.
До конца года на улицах Москвы и Питера появится около 300 передвижных лотков. Собственно, на этом и заканчивается незатейливая идея Росрыболовства накормить москвичей и петербуржцев недорогой и свежей рыбой.
