Москва6 июлВести.На полках магазинов представлен широкий ассортимент травяных специй. Среди множества приправ покупатели чаще всего отдают предпочтение хмели-сунели. Об этом рассказала ИС "Вести" старший научный сотрудник лаборатории метаболомного и протеомного анализа ФГБУН "ФИЦ питания и биотехнологии" Ирина Перова.
Впервые грузинская приправа хмели-сунели завоевала популярность в Советское время. Причиной стал узнаваемый пряный запах, отметила эксперт.
[Спрос] объясняется именно доступностью и некоторой экзотичностью по тем временам. Поскольку ингредиенты можно было достать в разных регионах Советского Союза. И это ассоциировалось с … восточными зарубежными странами
сказала Перова
Бренд-шеф московского ресторана раскрыл секреты приготовления блюд из рыбы. Еще один шеф-повар поделился советами по приготовлению легкого летнего салата.
