Москва9 сенВести.Овощи из "борщевого набора" подорожали на десятки процентов из-за сокращения посевных площадей и роста затрат аграриев, заявило издание MK.RU со ссылкой на экспертов.
Так, на неделе с 24 по 30 августа килограмм капусты в рознице стоил в среднем на 38% больше, чем годом ранее – 28 рублей. Свекла подорожала на 20%, до 35,4 рубля, картофель – на 30%, до 41,5 рубля за килограмм. Также выросли цены на морковь – до 43,5 рубля, то есть на 20%, и на лук – он подорожал на 32%, до 45,2 рубля.
Нынешнее подорожание стало продолжением событий прошлого года. В 2025 высокий урожай привел к избытку предложения и падению доходов производителей. Рынок отреагировал сокращением площадей… Но сокращение предложения – не единственный фактор. Эксперты считают, что говорить о резком росте рентабельности аграриев не приходится: производители скорее компенсируют растущие затраты
говорится в публикации
Главными статьями расходов аграриев стали горюче-смазочные материалы, логистика, а также рабочая сила.
Главное давление на себестоимость сейчас создает совокупность издержек, а не какой-то один фактор
отметил партнер B&C Agency Артем Романюк
Ранее шеф-повар ресторана "Реликт" Илья Петухов раскрыл секрет приготовления насыщенного борща.
